Foto Seri 1

 PROSES PEMBUATAN OPAK

 

Ubi adalah bahan dasar yang digunakan untuk membuat OPAK. Opak adalah makanan tradisional yang akan mudah ditemukan di pasar-pasar yang ada di Bengkulu. Proses pembuatan opak tidaklah sulit. Rebusan ubi yang sudah dingin siap untuk di giling atau lembutkan dengan alat giling yang biasa digunakan oleh pembuat makanan Opak. Ubi adalah bahan dasar yang dapat dioalah menjadi aneka makanan dengan berbagai rasa yang khas.

Foto Seri 2

Proses Pelembutan Ubi Untuk di Cetak menjadi Opak

Proses Kedua adalah Pelembutan Ubi dengan alat yang biasa digunakan. Pelembutan Ubi ini adalah proses yang akan memakan waktu cukup lama, karena ubi yang akan dihaluskan harus di pilih satu per satu. Setelah ubi-ubi itu halus maka langsung dilanjutkan pada proses pencetakan.

Foto Seri 3

Proses Pembuatan Opak

Nurlianti Adalah salah satu pembuat olahan makanan Ubi (Opak). Pada gambar, terlihat Nur sedang membuat dan mencetak opak dan meletakkan ke tempat penjemuran yang berbahan dasar bambu.

Foto Seri 4

Proses penjemuran Opak pada Pukul 09.00 WIB. Penjemuran Opak dilakukan untuk mengeringkan opak agar teksture opak menjadi kering dan renyah saat di goreng.

Foto Seri 5 (Foto Penutup)

Setelah proses penjemuran , Lalu Opak yang sudah kering siap untuk di jual pada konsumen. Opak di rentengin menjadi satu. satu rentengan Opak berisi 50,dengan harga Rp. 5000,- pembeli sudah dapat 1 Renteng Opak yang siap di goreng dan di konsumsi.

FOTO ESAY

Aneka Makanan Olahan Ubi Singkong 

Made in Sidodadi

GETUK 

Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di desa Sidodadi Bengkulu Tengah . Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa

Foto Esay 2

Makanan Olahan Dari Ubi ( OPAK )

Opak adalah makanan olahan dari Ubi Singkong berikutnya, makanan ini akan mudah anda temukan di desa Sidodadi Bengkulu Tengah. Opak sangat cocok dijadikan cemilan disaat santai bersama keluarga. makanan olahan ini ada rasa asin dan tanpa rasa. Saus sangat cocok untuk memberikan rasa pedas pada makanan olahan ubi yang satu ini. Pembuatan Opak yang terbilang mudah ini, membuat harga Opak tidak terlalu mahal,dengan Rp. 5000,- Pembeli sudah bisa membawa 1 renteng opak.

Foto Esay 3

Makanan Olahan Dari Ubi ( CENIL )

Cenil atau cetil adalah makanan yang terbuat dari pati ketela pohon. Makanan ini bisa dibentuk bulat-bulat kecil atau kotak kemudian diberi warna sesuai selera sebelum direbus. Cenil biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan ditaburi gula pasir.

Foto Esay 4

Makanan Olahan Ubi ( TIWUL )

Tiwul, atau Thiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari ketela pohon atau singkong. Makanan yang satu ini juga akan mudah di temukan Di Desa Sidodadi, khususnya akan banyak di temui di pasar-pasar mingguan yang ada di desa setempat.

Tiwul dibuat dari gaplek. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Tiwul dipercaya mencegah penyakit maag, perut keroncongan, dan lain sebagainya

Foto Esay 5

Makanan Olahan dari Ubi Singkong ( Tapai )

Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Makanan ini terbuat dari bahan dasar Ubi singkong. Tapai adalah salah satu komoditi makanan yang mudah di temukan di Desa Sidodadi Bengkulu Tengah. Proses pembuatan Tapai tidaklah sulit. Tapai yang telah siap di nikmati oleh para pembuat dan penjualnya akan di jual di pasar minguan yang ada di desa.